La Cambra de Comerç de Girona ha reconegut, aquest divendres al migdia, el negoci familiar de Can Ralita, en plena Plaça Major de Banyoles, per la seva llarga trajectòria després de complir el centenari l’any passat.
En un acte que també ha comptat amb la presència de l’alcalde de Banyoles i President de la Diputació de Girona, Miquel Noguer, els responsables de Can Ralita han rebut el guardó als establiments històrics que lliura cada any la Cambra de Comerç de Girona. Corria el maig del 1922 quan el matrimoni format per Francisco Ralita i Rosa Morató va obrir aquest emblemàtic negoci que en els seus inicis es dedicava sobretot a la venda de licors a granel. Amb el pas del temps van començar a servir entrepans amb algunes especialitats pròpies com l’entrepà de pop que durant la dècada dels anys 50 del segle passat va ser tot un èxit. A dia d’avui, i ja amb una imatge completament renovada, el negoci és a les mans de la quarta generació. Xicu Ralita, nét del fundador de l’establiment reconeix que malgrat els homes han posat el nom a l’establiment qui l’han portat sempre han estat les dones de la família.
Al capdavant de Can Ralita hi ha actualment la Roser Trull, dona de Xavi Ralita, que és besnét del fundador. Ell mateixa explica que en aquests cent anys la societat ha canviat molt i que s’han adaptat al moment actual. A dia d’avui, Can Ralita es centra en el servei d’esmorzars amb plats de forquilla i una de les especialitats que atrau més clients són les truites, de les quals en fan diverses varietats.
